泡盛

　　沖縄の泡盛　　　　

泡盛

スポンサードリンク

** 泡盛♪　沖縄のまろやかな蒸留酒。　泡盛とはどんなお酒でしょうか。泡盛をご紹介します。　沖縄の特産物　泡盛♪　**

沖縄☆ぷち旅TOP > 沖縄の特産物 > 泡盛

沖縄に行けば、夜は泡盛を楽しまれる方も多いのではないでしょうか。
泡盛は、強いお酒というイメージがあったのですが、そうでもありませんでした。
泡盛の銘柄や、アルコール度数、飲み方ですいぶん味が違うものでした。

泡盛は、500年以上も歴史を持つ、沖縄のお酒です。
日本最古の蒸留酒で、焼酎のルーツではないかと言われています。

泡盛は、私のように、チビチビとしか飲めない者にとって、
都合の良いことがあります。
それは…栓を開けて何日たっても腐敗しにくい点です。
多少の温度変化もへっちゃらみたいです。
材料になる黒麹菌にクエン酸が豊富に含まれているおかげだそうです。

泡盛は、黒麹菌（泡盛菌）を使ってつくった米麹を泡盛酵母で発酵させてから
単体蒸留機で蒸留した蒸留酒です。
お米から泡盛になるまでには、3ヶ月以上かかるのだそうです。
また、3年以上貯蔵された泡盛を古酒（クース）と呼ばれるのです。
古酒は、貯蔵年月が長いため、熟成が進み、まろやかさと旨みが増します。

泡盛と一口で言っても、製造方法は同じでも、製麹、発酵、蒸留、ろ過、
割り水の微妙な違いによって、味の違いが出てきます。
沖縄県内には、泡盛を造るメーカーがたくさんあります。
つまり、銘柄もたくさんあります。
蔵元によってそれぞれに特徴があるのです。
これは飲んでみないとわかりませんね。

居酒屋さんで、いろんな銘柄を頼んでみてはいかがでしょうか。
そして、泡盛談義に花を咲かせてくださいね！

泡盛の飲み方
水割りでいただくのが定番でしょうか。寒い季節にはお湯割りもいいですね。
オンザロックでいただいたり。いろいろ試してみてください。
お酒の弱い方は水を多めにとか、調節してみましょう。
古酒なら、ストレートで味を堪能してはいかがでしょうか。
チューハイならぬ泡盛ハイも美味しいでしょう。

　トップページ

　石垣島

　西表島

　竹富島

　鳩間島

　宮古島