沖縄　シークヮーサー

　　　沖縄のシークヮーサー　　　　

沖縄　シークヮーサー

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** シークヮーサー♪　沖縄特産物のシークヮーサーとはどんな果実でしょうか。シークヮーサー♪　**

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シークヮーサーと言えば、「沖縄のジュース」をイメージします。
シークヮーサーは、沖縄を中心に奄美大島以南の南西諸島で栽培されている、
柑橘類の果物です。中でも、大宜味村はシークヮーサーの産地で有名です。
常緑低木で、4月に白いかわいい花をつけます。
果実の見た目は、カボスやスダチに似ています。
沖縄ミカンの代表であるシークヮーサーの実の皮は、濃い緑色ですが、
熟すと黄色からオレンジ色になり、やや平べったくなるために、
和名を「ヒラレモン」と言います。
その名の通り、レモンと同様のさまざまな利用法があります。

熟す前の青い果実のときに収穫されたシークヮーサーは、かなり酸っぱくて、
そのままでは食べられません。揚げ物や焼き魚、和え物、ドレッシング、
酢の物、また、醤油に加えてぽん酢を作ったりと、
レモンと同様の使い方があり、沖縄では欠かせない果実のひとつです。

熟したシークヮーサーの果実は、ほとんどがジュースとして加工されています。
甘酸っぱくて、おいしいですね。
最近では、スーパーの食品売り場でもシークヮーサーのジュースを見かけます。
それほど、定着してきた果実なんですね。

では、人気の秘密はなんでしょうか。
シークヮーサーには、ビタミンCが豊富に含まれています。
そのほか、ビタミンA、カロチン、また、カルシウムやカロチンなどのミネラル。

注目されたのは、「ノビレチン」というフラボノイドの一種です。
ノビレチンは、抗酸化作用の良いとされているものです。
これが、ほかの柑橘類より抜群に多く含まれているために、
シークヮーサーは人気の果実として有名になりました。

健康維持や、もちろん美容にも良いシークヮーサーは、
老若男女問わず、沖縄では当たり前のように、食しているのです。
お元気の秘密のひとつでしょうか。

シークヮーサーは、お料理やジュースのみならず、
搾って、泡盛や焼酎に入れて飲むのも良いですね。
いろいろな利用法で、うまく摂り入れたい健康的な果実です。

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