沖縄　ウコン

　　　沖縄のウコン　　　　

沖縄のウコン

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** 沖縄特産物のウコンをご紹介します。春ウコン・秋ウコン・紫ウコン。沖縄のウコンはヘルシーな食材として人気があります。　**

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沖縄特産物のウコンは健康食材として親しまれています。
ウコンは、日本では亜熱帯の沖縄地方が最大の栽培地です。
強い日差しがないと、うまく育たないそうです。沖縄の気候がウコンを育てます。
ウコンとは、熱帯アジア原産のショウガ科の多年草植物です。
カレーの香辛料にも使われています。

琉球時代より海外との交流の中、日本に渡ってきました。
沖縄では、ウコンのことを「うっちん」と呼ばれ、親しんできました。
今や、健康食品としての人気は不動ですね。

ウコンには、大きく分けて、秋ウコン・春ウコン・紫ウコンがあります。
これらは区別しやすいように、単に秋に白い花をつけるウコンを秋ウコン、
春にピンクの花をつけるウコンを春ウコン、
また、春に紫色の花を咲かせ、
根茎が白紫のものを紫ウコンと呼んでいます。
和名でガジュツと呼ばれることもあります。

実は、それぞれ種類が異なるのだそうです。
ウコンの代表的な栄養素である「クルクミン」は、
秋ウコンに多く含まれています。
春ウコンも少量は含んでいます。
そのかわり、春ウコンには豊富なミネラルや精油成分が含まれています。
紫ウコンにはほとんど含まれていません。
紫ウコンは、あまり苦味がなく、
ヘルシーなダイエットに向くと言われて、人気があるようです。

このようにそれぞれ特徴があって、
自分に合ったウコンを健康のサポートのために選ばれるのが一番です。

ウコンは、お茶やサプリメント、粉末状のものが市販されています。
二日酔いのときや健康維持のために、
食生活に取り入れていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

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