海ぶどう

　　沖縄の海ぶどう　　　　

海ぶどう

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** 沖縄特産物の海ぶどうをご紹介します。海ぶどうとはなんでしょうか。沖縄の特産物の海ぶどうを調べてみましょう　**

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沖縄特産物で人気の海ぶどうをご存知ですか。
海ぶどうとは、海に生息する海藻で、見た目がまさしく「ぶどう」のようです。
和名を「クビレヅタ」と言います。
また、別名「グリーンキャビア」と呼ばれます。見たままですね。
種類によっては「長命草」とも呼ばれます。
天然の海ぶどうは沖縄県内でもどこでも捕れるわけではなく、
ごく限られた海域でごく限られた時期だけなのだそうです。
そのため、残念ながら、天然ものはとても稀少なのだそうです。

現在は養殖技術が向上し、１年中いただけるようになりました。
沖縄の物産展でもよく見かけますね。見るだけでも、楽しい食材です。

葉の両側についているかわいい粒々がだらだらっと繋がっていて、
まさしく果物のぶどうのようです。
鮮やかなマリンブルーのぶどうを光に透かしてみると、
とってもキレイなんです！

栄養価はどうでしょうか。
鉄分・カルシウムなどのミネラルやビタミンが豊富。
しかも低カロリーで、とてもヘルシーなすばらしい食品です。
偏った食生活を補うのには良いですね。
ダイエットを目指す方にもうれしい海ぶどうです！

どんな風にいただくのでしょうか。
氷水で軽く洗って、まず一口そのまま食べてみてください。
氷水で洗うのは、ぷちぷち感が増すためです。
海のものですから、多少の塩味がついています。
お口の中でぷちぷちってはじけるのが、何とも楽しい！
ふわぁ～んと磯の香りがして、次々とお口に放り込んでしまいますよ。
調理なしでもぷちぷち感をシンプルに楽しめます！

また、生のまま、酢醤油、わさび醤油、ポン酢、三杯酢、
ドレッシング等をつけていただきます。
ただ、長く調味料に浸かっていると、せっかくのぷちぷちがしぼんでしまいます。
ですので、私としては、なにか小皿に酢醤油などをいれておいて、
おさしみのような食べ方をおすすめしたいです。

また、ちらし寿司のトッピングにもいいかもしれません。

アイデア次第でお楽しみください！
沖縄のおみやげに、海ぶどうは外せないほど人気なのだそうです。
贈られた方のリアクションが楽しみですものね！
　「これ、なに？」って！

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